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行业资讯丨烘焙行业列乐鱼体育车已进站就等你

2021-06-24 06:20

  2020年度相较于2019年度仅上升2.97%,但是随即在2021年便乘势而上,目前已上涨了12.68%,

  根据中国与全球市场规模增速对比可见,虽然在疫情期烘焙市场直线下降。但是在疫情控制良好&餐饮全线重启的情况下,大家对于烘焙行业的支持也逐渐回温,乐鱼体育呈现上升的趋势。乐鱼体育

  虽然烘焙行业上升趋势迅猛。但是参考这组数据我们看出,中国的烘焙市场仍有一片蓝海待被开发。

  2020年中国人均烘焙食品消费量为7.3千克,与饮食习惯相近的亚洲国家:日本、新加坡对比,我国人均消费量偏低,存在较大成长空间。

  说明上海地区消费者对于烘焙食品的喜爱度与购买欲高于其他城市,更利于烘焙行业的发展。

  烘焙食品作为新时代行业,80后与90后是烘焙食品现阶段的消费主力,年龄结构仍呈年轻化趋势。

  相信随着时间的推移,烘焙食品消费者年龄层将会呈现不相上下的数值,烘焙行业将迎来更佳的未来。

  从消费者性别分析,女性消费者是烘焙食品现阶段的主要购买人群,毕竟爱甜食是女生的天性。

  但是近年来,男性消费者的占比也在稳健增长。看来,开辟男性烘焙市场也将会成为未来一大趋势。

  而在一线城市,大家的节日消费习惯更西方化,圣诞节则是他们购买烘焙食品最多的节日。

  随着“健康”的理念渐渐融入生活,“全麦面包”则变成了大家追捧的健康食品之一,成为了2020年烘焙食品销量Top10榜首。

  从线上和线下的烘焙食品销量还是可以看出差异,线上人群更偏向于包装类食品,而线下人群更偏向于新鲜出炉食品。